如何判斷車厘子是否新鮮？光澤度儀來幫忙！

車厘子，果實如瑪瑙寶石一般玲珑閃耀，味道甘甜中帶有一絲酸味，蘊含著豐富的營養價值，既可以直接食用，也可以作爲其它菜品的點綴，因此深受人們的歡迎。對於時令水果來說，它的新鮮度至關重要，如何判斷車厘子是否新鮮呢，建議選用光澤度儀。

如何判斷車厘子是否新鮮？

新鮮度是影響車厘子銷售的重要因素之一。國内的車厘子大多是從美國、加拿大、智利等國家進口而來，成本比較高，對於(yú)水果批發商和經營商來說，必須對車厘子的新鮮程度有一個準確(què)的判斷。一般來說，僅從車厘子的表面觀察，主要有以下幾種判斷标準。

① 光澤。一般來說，採(cǎi)摘時間越長(zhǎng)，光澤度越差。車厘子表皮光澤度越好，代表越新鮮。

② 硬度。新鮮的車(chē)厘子在受到長(zhǎng)途運輸後依然可以保持很好的硬度
，表面有褶皺、偏軟甚至腐爛，代表放置的時間比較長(zhǎng)。

③ 果枝。枝頭長，粗且綠，意味著(zhe)果子吸取瞭(le)更多養分，到貨新鮮。反之，意味著(zhe)不夠新鮮。

光澤度儀在判斷車厘子新鮮度中的應用

對於(yú)表面判斷來說，硬度和果枝既可以肉眼觀察，也可以觸摸感受，相對來說，比較直觀。光澤相對來說就比較微妙瞭(le)，肉眼不那麽容易識别其中的微小差别，而且從觀察的實際情況來看，還會受到光源等的影響
。我們可以借助光澤度儀對其進行量化。

一方面，光澤度儀可以提供穩定的觀測光源。它是在規定入射角和規定光束的條件下照射樣品，得到鏡向反射角方向的反射光，從而實現對物體光澤度的測量。爲觀察車厘子的光澤度提供瞭(le)穩定的觀測光源，免於(yú)受到天氣狀況、光線條件及周圍環境的影響。

另一方面，可以對車厘子的光澤度進行量化，爲車厘子新鮮度乃至質量的判斷提供依據。一般來說，光澤度儀配置20°、60°、85°的觀測(cè)角度，可以準確(què)對物體表面的光澤度進行測(cè)量。光澤度高則說明比較新鮮，光澤度低則說明不夠新鮮。此外，在測(cè)量時，有多種不同的測(cè)量模式可供選擇，如統計模式、品管模式，可以通過對光澤度的檢測(cè)實現直接的品質管理。

由此可見，光澤度儀可以在車(chē)厘子的新鮮度判斷中起到重要作用。至於(yú)選用哪一種滾光澤度儀，詳請請咨詢三恩時客服。