分光測色儀可以用來檢測可樂的顔色嗎？

可樂，是人們比較喜歡的飲料，具有振奮精神、補充能量和水分、提高食欲等作用，甚至還被戲稱爲“肥宅快樂水”。然而，你知道它真正的顔色嗎？

日常生活中比較常見的是黑褐色（可口可樂），百事可樂也推出過白色、藍色或粉色的可樂。我們肉眼也能分辨出來。但是對於可樂的科研和生産來說，僅憑肉眼觀察，遠遠不夠。需要更爲精確的顔色數據，那就必須借助相應的顔色管理設備，分光測色儀可以嗎？

答案是肯定的，分光測色儀可以檢測固态樣品
、液态樣品、以及特殊的熒光樣品。對於液體顔色的檢測，需要使用具有透射功能的分光測色儀。在可樂的顔色檢測中，推薦使用三恩時TS82系列。關鍵測量步驟（省去開機、校準環節）如下：

①  取适量可樂倒入比色皿（一般是容器的2/3左右），並(bìng)将其攪拌均勻。切勿在瓶裝罐裝密閉狀态下直接搖晃，液體會直接噴灑出來，造成取樣不準確(què)。此外，取樣過程注意保持樣品清潔和容器的清潔。

②  将比色皿放入測(cè)量口。測(cè)量口要幹淨無污染，避免發(fā)生漏光等現象。

③  按下測(cè)量鍵。在菜單(dān)欄界面可以選擇測(cè)量模式，包括标樣測(cè)量、試樣測(cè)量，也可以選擇平均測(cè)量。

④ 查看測(cè)量結果。測(cè)量後(hòu)會秒出測(cè)量結果，顯示光譜圖/數據，樣品色度值，色差值/圖，色品圖，顔色仿真，合格/不合格結果
，顔色偏向等結果。可以根據實際需要進行查看和分析。

通過以上測量，可以檢測出可樂的各種顔色數據，一方面爲産品的合格率和質檢提供瞭(le)重要的依據，一方面爲生産工藝的調整和檢查提供瞭(le)有價值的參(cān)考。

市面上的可樂之所以大多都是黑褐色，主要是因爲可樂配料含有焦糖和咖啡因，而焦糖和咖啡因的含量不但會直接影響到可樂的顔色，而且對其口感也有重要影響。雖說可樂從19世紀就已經出現瞭(le)，生産工藝也比較成熟，但對其顔色的檢測依然是一個重要的質檢項目。如何将分光測色儀用於(yú)可樂顔色的批量檢測和生産，可能是測色儀生産廠家和可樂生産商需要重點研究的課題，這對雙方來說，都是百利而無一害的。